蒜蓉炒菜心

口味

清淡

适宜人群

儿童

功效

清热解毒
菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素,对抵御皮肤过度角质化大有裨益,可促进血液循环、散血消肿。菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能明目,还能清热解毒、润肠通便。常食菜心,可以改善身体功能,提高抗病能力。

材料

小贴士

  • 有的菜心看起来鲜绿,但菜梗里已经空心,这样的菜心有些老了。鲜嫩的菜心一碰就断,如果是老菜心,就不易掐断。用嫩菜心炒出来的菜味道会更好。
  • 菜心入锅后不可炒太久,否则炒出太多水就会影响其外观和口感。

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