黄瓜炒火腿

口味

清淡

适宜人群

糖尿病患者

功效

降压降糖
黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素,具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效;其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。

材料

做法

  1. 黄瓜洗净去皮切段,红椒洗净切片,火腿切片。
  2. 油锅烧热,将火腿炸至暗红色捞出。
  3. 锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒匀。
  4. 倒入黄瓜,再倒入火腿肠炒匀。
  5. 加入料酒、蚝油、盐、白糖。
  6. 拌炒均匀使其入味。
  7. 用少许淀粉加水勾荧。
  8. 翻炒片刻,出锅即可。