口味
清淡
适宜人群
女性
功效
益气补血
猪瘦肉营养丰富，蛋白质含量高，还含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养素，具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
材料
小贴士
- 选购韭黄时，以叶片无枯萎、不腐烂、无绿色的为好。韭黄不易保存，将其用带帮的大白菜叶子包住捆好，放在阴凉处，可以多保存几天。
- 烹饪此菜时，可先将猪肉腌渍入味，然后再加入淀粉拌匀，这样炒出的菜肴口感更佳。
做法演示
最后修改：2022 年 12 月 12 日
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