口味
辣
适宜人群
女性
功效
美容养颜
黄豆芽富含蛋白质、维生素、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素。其所含的维生素C能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。其所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
材料
小贴士
- 烹调黄豆芽时不可加碱，要加少量醋，这样才能保持其族维生素不减少。烹调要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
- 黄豆芽下锅后，宜适量加一些醋，这样可减少维生素C和维生素B的流失。
做法演示
最后修改：2022 年 12 月 12 日
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