口味
咸
适宜人群
一般人群
功效
增强免疫力
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，其散发出的一种独特辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。此外，韭黄的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的作用，对跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症有很好的食疗作用。
材料
小贴士
- 羊肚一定要买新鲜的，最好是小羊的羊肚，如果是老羊的羊肚则会影响口感。羊肚切制时，一定要逆着肌肉的纹路下刀，这样切起来比较容易。
- 羊肚切丝之前，可先放入高压锅用中火煮约15分钟，这样切起来方便快捷。
做法演示
最后修改：2022 年 12 月 12 日
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