2020年12月16日 677 阅读 生活类 空气炸锅使用技巧 提前预热与体积较大的烤箱相比,身材小巧的空气炸锅加热更快。普通烤箱的预热时间都不少于10分钟,一些大容量的烤箱甚至需要20分钟,但抽屉式炸锅可以大大缩短预热的时间,一般在3分钟内就可以达到所需温...
2020年12月16日 957 阅读 生活类 空气炸锅常见问题 Q:空气炸锅在烘烤食物的时候温度如何设置?A:首先可以参考菜谱里的时间和温度,如果没有可参考的数据,就采用常用的180℃15分钟,然后根据烘烤的情况灵活调整时间。食材多的话就长点,少的话就短些。...
2020年12月16日 354 阅读 生活类 巧炒水产海鲜 水产类食物不仅肉质细嫩,而且营养丰富,容易被人体消化吸收,但要烹制得当才能色香味俱全。水产与葱同炒水产腥味较重,炒制时葱几乎是不可或缺的。一般家庭常用的葱有大葱、青葱,其辛辣香味较重,应用较广,...
2020年12月16日 356 阅读 生活类 空气炸锅都能做哪些美食 健康、少油、快捷,是用空气炸锅烹饪食物时最主要的三个特点。 健康是指用炸锅烹饪食物时,与传统的炒菜烹饪相比,可以大大降低油烟的产生,避免人体吸入过多的油烟影响健康:少油是指空气炸锅可以榨取出肉...
2020年12月15日 319 阅读 生活类 中华美食的烹饪方法 烹饪过程中用到的烹饪方法有很多,如熘、炒、蒸、煮、炸等,掌握了这些烹饪方法,我们可以根据食材的特性,选择适合食材的烹饪方法,这样既可以让营养更丰富,也可以让味道更鲜美。操作要点 1、大多原材料...
2020年12月15日 318 阅读 生活类 常见烹饪术语 焯水的作用 1、可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩、减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒 2、可以使肉类原料去除血污及腥等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。 3、可以调整不同原料的...
2020年12月15日 439 阅读 生活类 切菜刀法基本功——蔬菜肉类9种切法 烹饪讲厨艺,厨艺还看刀工。电视里那些杂技般的刀法令人眼花缭乱,心生膜拜,然而终究是特技,现实中倘若厨师刀工也能如此出神入化,妙笔生花,那他的厨艺想必也是威震江湖。本期,奥食卡为你收集了了一些实用...